Data/hora: 08/05/2024 11:54:52

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 24/11/2017
Data da última atualização: | 01/11/2019
Autoria: | BARANZELLI, J.
Afiliação: | JULIA BARANZELLI.
Título: | Germinação pré-colheita e induzida de trigo: atividade enzimática, propriedades físico-químicas, reológicas, de panificação e teor de ácido y-aminobutírico.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | 2017. 92 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Pelotas.
Idioma: | Português
Notas: | Orientadores: Álvaro Renato Guerra Dias, Martha Zavariz de Miranda, Elessandra da Rosa Zavareze.
Thesaurus Nal: | Wheat.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167483/1/ID44170-2017TSbaranzelli.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (44170-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS